奇亚籽全麦面包的做法
食材
1
高筋面粉 200克
2
全麦面粉 200克
3
奇亚籽 50克
4
盐 8克
5
糖 25克
6
干酵母 6克
7
温水 280克
8
黄油 20克
方法/步骤
1
所有干性材料混合均匀（除酵母，水，黄油） 酵母与温水混合均匀倒入粉类中揉成面团，此时面团水分高粘性大，可以松弛20分钟。
2
面团中加入室温软化的黄油，揉匀成光滑面团并持续揉面到出筋。 面团放回盆中盖好进行第一次发酵：30度60分钟左右，至两倍大
3
发酵好的面团按下不回弹
4
面团揉一揉排气，擀成长方形，平均切成四条。
5
分别卷起放入喷了油的模具中，没有吐司盒的我还是用了这个长方形模具。
6
二次发酵：30度30分钟左右，按压无明显回弹
7
190度烤18分钟。拿出脱模晾凉。
8
切片，有均匀的孔洞，有弹性，超级柔软。小麦加奇亚籽的果仁香。越嚼越好吃