鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的， 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩,营养丰富，是早餐的最佳食品,不上火。
食材
1
鸡胸肉 200g
2
面粉 60g
3
生粉 20g
4
鸡蛋 1个
5
盐 适量
6
生菜 适量
7
葱花 适量
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制。生菜洗净备掩返用。
2
把生粉，面粉，加入适量盐和凤柱水，搅拌成面糊。
3
把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制。当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份。
4
把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐近散娃。
5
然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊。
6
置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅。
7
用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。
注意事项
1
鸡胸肉至少腌制30分钟以上才够入味。
2
鸡蛋糊要调成流动状，要不太稠了鸡蛋糊不易成型。
3
煎鸡蛋饼要用小火，否则容易糊锅。