今天做的这份辣椒炒茄子，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单
食材
1
茄子 3个
2
尖椒 3个
3
水 50g
4
干辣椒 2个
5
葱段 适量
6
姜丝 适量
7
蒜沫 适量
8
盐 3g
9
生抽 1勺
10
老抽 1勺
11
蚝油 1勺
方法/步骤
1
准备食材，茄子削皮，尖椒，生姜（，干辣椒，葱段，蒜沫
2
尖椒洗净，将内部辣椒梓洗净，切断
3
将茄子切成条状，放级扬茄入蒸锅蒸熟，茄子蒸熟后水分增加，在炒的过程中不易吸油，使茄子更清香
4
蒸好的茄子切块
5
锅中加入少许油，将葱姜蒜辣椒小火炒香
6
放入尖椒段翻炒均匀
7
再将蒸好的茄子放入锅中，中火翻炒一到两分钟
8
放入调料，老抽可帮助茄子上色，盐按照个人口味少许放入即可
9
放入五十克左右的清水，转最大火
10
最后出锅销速装盘，味道超级好泰注
注意事项
1
蒸茄子可以防止茄子过度吸油而导致菜变得油腻
2
拌米饭的话，可多放清水，收汁时注意锅中汤汁状态
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