今天带来的是红烧肉烧土豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
五花肉 250g
2
土豆 2个
3
鸡蛋 3个
4
葱花 姜片 冰糖 八角 陈皮 若干
方法/步骤
1
五花肉洗净切块，土豆切块泡在冷水里，葱切片，八角冰糖准备适量。
2
烧一锅水，放入姜片煮大概3分钟。
3
加入适量料酒一起煮沸。
4
放入洗干净的五花肉掉水，直到没有血丝，捞出冷水冲掉上面的白色泡沫，控水。
5
锅烧热，加入食用油，放入适量冰糖，可根据个人口味增加或者减少。
6
小火熬出糖色，焦糖色。
7
放入吊好水的五花肉，煸炒裹上糖色。
8
加入八角大火煸炒。
9
加入适量老抽加深颜色。
10
加入陈皮。
11
然后放入事先蒸好的鸡蛋。中火闷煮20分钟左右。
12
放入土豆，适量老抽，生抽（提味）大火翻炒。
13
加入适量醋调味，适量的盐。
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大火翻炒收汁，尽量不要粘锅底。
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成品，拍的不好看，但是颜色是挺好看的，味道也不错，好吃哈哈。