排骨汤的营养非常丰富，味道也很鲜美，有很好的滋补功效，不管在什么季节喝排骨汤都是适合的。小伙伴们可能都比较清楚排骨汤想要做的美味需要先进行焯水，那么怎样焯水才不会又腥又柴，下面小编给大家介绍一下吧。
食材
1
排骨 500克
2
姜片 小块
方法/步骤
1
首先将切好的排骨洗净。如图所示
2
在锅内加入适量的水，然后加热，加热到70°左右，加入排骨（70°是比较合适的温度，不要直接将排骨放入开水或凉水）。如图所示
3
再加入几片姜片，能更好的去腥。如图所示
4
水煮开后，大概5分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后不要直接下锅，需要在清水里面过一下，才能把血水去除。如图所示
5
焯完水之后就开始炖排骨啦，将排骨倒入锅中，加入姜片、大料等，大火烧开，炖20分钟左右加入调料，炖出来的排骨就会外软里嫩没有腥味啦。如图所示
总结
1、首先将切好的排骨洗净。2、在锅内加入适量的水，然后加热，加热到70°左右，加入排骨（70°是比较合适的温度，不要直接将排骨放入开水或凉水）。3、再加入几片姜片，能更好的去腥。4、水煮开后，大概5分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后不要直接下锅，需要在清水里面过一下，才能把血水去除。5、焯完水之后就开始炖排骨啦，将排骨倒入锅中，加入姜片、大料等，大火烧开，炖20分钟左右加入调料，炖出来的排骨就会外软里嫩没有腥味啦。
注意事项
Tips：小伙伴们要记得焯完水之后需要过一遍凉水哦，如果帮到了您，请给小编点赞吧。
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