扣肉浓郁美味，很受大众喜欢，今天用五花肉搭配咸柠檬做扣肉，做出来的扣肉带着柠檬的清香味，肥而不腻，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
五花肉 500克
2
咸柠檬 1个
3
老干妈酱 1勺
4
姜蓉 适量
5
蒜蓉 适量
6
生抽 2生抽
7
老抽 1勺
8
料酒 适量
方法/步骤
1
首先吧五花肉清洗干净，然后放到锅里加水煲30分钟。
2
柠檬切成碎丁、姜蓉、蒜蓉、老干妈酱准备好。
3
然后把煲熟的五花肉捞出来切成厚片。
4
放到盘中，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺老干妈酱、适量的姜蓉、蒜蓉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
5
然后用一个深点的盘子，把腌制好的扣肉立起来，带皮的那面向盘底叠着摆，然后把剩下的料浇到面上。
7
然后拿出来，用一个碟子盖住扣肉，压紧碟子翻转过来，扣肉就整齐地落在碟中，这道柠檬扣肉就做好了。
8
总结：1、先把五花肉整块煲熟。2、然后切成厚片，用调料腌制入味。3、再放到锅里蒸40分钟左右即可。
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