营养晚餐只需10分钟-玉子烧的做法
食材
1
鸡蛋 3个
2
拌饭紫菜 适量
3
盐 适量
4
牛奶 10克左右
方法/步骤
1
打三个鸡蛋，打成蛋液后可以过滤（筛）一下，确保鸡蛋液更滑（我没有筛，因为我自己吃，不讲究）；加入适量拌饭紫菜，里面有芝麻，会比较香；
2
紫菜充分溶进蛋液后，加入适量盐（我是随便加的，可以用手指沾点尝尝味道是否正好），加入10克左右牛奶，搅拌均匀；
3
小火热锅，刷油，边边角角都要刷到吖；全程小火吖，不用动；
4
倒入第一波蛋液，能覆盖到全锅就好了，不要太厚，我们家小火我也觉得有点大，所以我会提起锅子适当的匀一下；
5
看到蛋液慢慢变成淡黄色就开始卷，用小铲子从最上面慢慢卷，建议用筷子辅助下；
6
第一波卷完推到锅子最上方，第二次刷油，别漏了边边角角，还有第一卷的下面也要刷；看下一步就明白了；
7
第二次倒入蛋液，注意蛋液与第一卷的接连处，用铲子稍微提起第一卷，让蛋液流到第一卷的下面，这样就能衔接了；
8
颜色变淡就开始第二卷，边卷边轻轻的压上面，塑塑；
9
这个配方可以卷三次，所以重复刷油、倒蛋液、衔接，卷好第三卷推到锅子最上方，关火；用余温塑形一下（就像牛排封边的道理），利用锅子两边，稍微压一压，压成一个长方体；
10
出锅晾个几分钟，（可以用做紫菜包饭的竹帘再压一下，就会更立体）；锅里还有点温度的时候，我赶紧煎了薄方腿，煎完差不多就可以切了；
11
切完，装盆，10分钟简简单单又有营养的晚餐就做好了；