包子是日常最常见的早餐之一，无论地域南北，深受大众喜爱，而酱肉包子无疑是其中更加美味有名的一种了，下面就具体介绍一下酱肉包子具体做法。
工具/原料
面粉800g、葱200g、花生油2大勺、食盐1/2小勺、酱油1/2小勺、姜适量、料酒1/2、小勺甜面酱2小勺、芝麻油适量、胡椒粉适量。
方法/步骤
1
准备材料，温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时。
2
猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末。
3
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。
4
腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀即成包子馅。
5
发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。
6
将面剂子按扁擀成圆皮。
7
取一张面皮，放入肉丁馅，捏褶收口成包子。
8
做好的包子盖湿布发酵20分钟。
9
凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟。
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