芋头，是天南星科植物的地下茎，不同品种的形状不同，常见的一般为小芋头。植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
食材
1
鸭肉 适量
2
芋头 适量
3
食盐 适量
4
鸡精 适量
5
老抽 适量
6
料酒 适量
7
白砂糖 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
第一，洗涤将芋头表面的泥沙洗涤干净
2
第二，去皮在锅中煮20min左右，然后措去皮即可
3
第三，鸭肉预处理鸭肉切片，冷水下锅煮，水开后捞出，洗去沫子
4
第四，炒鸭肉首先准备好大料，炒大料，然后炒姜葱蒜，然后放入鸭肉，加入适量老抽与料酒
5
第五，煮鸭肉与芋头加水煮，约40min后，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，然后把芋头下锅，然后将芋头煮至大烂就可以了
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