平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配角是哪位，互吸收着各自的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。芋头，营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、等营养物质。 食材：荔浦芋头600克、五花肉400克配料：炖肉料1包、姜2片、葱2根、蒜头5粒、青蒜1根、老抽3汤匙、生抽2汤匙、冰糖10克、盐5克、食用油适量。
食材
1
五花肉 400克
2
芋头 600克
3
炖肉料料包 1包
4
姜 2片
5
葱 2根
6
蒜 5粒
7
青蒜 1根
8
老抽 3汤匙
9
生抽 2汤匙
10
冰糖 10克
11
盐 5克
12
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
3
备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
4
锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。
6
加入老抽，炒匀。
7
加入芋头炒匀。
8
加入适量开水，加入料包。
9
加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
10
或者也可以入高压锅压5分钟即可。
11
出锅前加入蒜末拌匀即可。
12
装碗。
注意事项
1
1、没有炖肉料包可以用两只八角、两片香叶也可以。
2
2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。
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