芹菜是个好东西可以降压，而且纤维素含量很高，减肥的佳品。吃起来口感脆脆的蛮清爽。它跟豆干是绝配，而且这道菜做起来很简单，很容易上手的家常菜，大家不会做的有空可以一试。
食材
1
芹菜 一小把
2
豆腐干 6片
3
蒜头 适量
4
红辣椒 一个
5
生抽 二汤匙
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备好主材料，去市场买新鲜嫩绿的芹菜和香香的豆干。
2
蒜头用刀背拍扁，红辣椒切丝，喜欢吃辣的可以放多点，我只能吃微辣，所以一个就够了。喜欢老干妈或是豆瓣酱的也可以把辣椒换成任何一种。
3
把豆干冲洗干净后均匀地切成厚薄相当的粗丝。
4
芹菜洗好切段，叶子很香所以根跟叶子都放一起煮，不要浪费，不喜欢吃叶子的也可以不放。
5
炒锅开火加热后放花生油，放蒜碎和辣椒爆香。
6
把香豆干放入炒至微黄，加入芹菜，大火翻炒一会改中火，白色的香干一般都没什么味道要多放点盐才够味，最后放入二汤匙的生抽。
7
翻炒均匀，出锅装盘即可，这道菜不管是吃米饭还是配白粥都好下饭的。
注意事项
1
用小芹菜比用大的西芹口味要香很多。
2
买豆干的时候要闻一闻，一定要新鲜的豆干炒着才好吃。
3
不管是只加生抽，还是加子老干妈或是豆瓣酱炒出来都很好吃。
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