别小看这一盘五颜六色的芹菜豆腐干，来头大着呢！此菜名为“关公战秦琼”听我细细讲与你听，关公红萝卜君手持香菇青龙偃月刀，青菜秦琼军手持豆腐干双锏，因矛盾爆发，展开一场激烈无比的厮杀，那个昏天那个木耳暗地………客官，你吃的肉……呵呵，我也不知道是谁的。呵呵，一边做菜，一边讲故事。
食材
1
芹菜 3根
2
豆腐干 适量
3
木耳 5小朵
4
红萝卜 少许
5
香菇 1个
方法/步骤
1
木耳泡发，洗净。
2
肉切片，生姜切片。
3
芹菜用手掰成小段，豆干切片，红萝卜切片，香菇切片。芹菜最好用手掰断，减少芹菜中过多的纤维丝。
4
热油，爆炒肉片，适当的调入盐、胡椒粉、酱油。酱油倒入后搅拌均匀立即出锅。
5
热油，倒入芹菜、豆腐干、木耳、红萝卜、香菇炒香，加入盐、花椒粉，炒至九成熟加入提前炒好的肉片。
6
加入少许鸡精，搅拌均匀，出锅。
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