蚝油怎么用？

蚝油是利用牡蛎蒸煮的汁液浓缩而制作出来的，也有着将牡蛎进行酶解的制作方式。汁水熬煮完成之后再向里面添加适量的白糖、食盐、淀粉等片等配料，共同调制后便是有了蚝油。

蚝油本质来说就是一张用以润色、增鲜的调味品。蚝油体态比较均匀，粘稠程度也是适中，一般为红棕色又或者是褐色，有着增强食欲的功效，而且蚝油除了最基本的调味功能之外，还有着极其丰富放营养价值。最主要的就是氨基酸、锌元素与牛磺酸，对人体健康的帮助还是蛮大的。

炒菜这是最常见也好用的一种方式，尤其是对于各类青菜而言，增香增鲜的效果真的是特别的好，不过需要注意的一点是，使用时候最好是在熄火前在添加，因为持续的烹饪高温会导致其鲜味与营养都遭受破坏。

蘸料这个不用多说，就类似于吃火锅时，大家应该都会使用到它。

拌馅例如制作饺子馅的时候，适量的加上一些，馅料就会显得格外的鲜美。

烧烤这个知道的人可能并不是太多，但是大家可以尝试一下，蚝油用作烧烤使用，效果那也是相当不错的。