空心菜，大家都很熟悉的一种菜，做法各异。今天小编给大家介绍一种原汁原味的做法。这种做法主要特点就是让菜看起来又新鲜又美味，吃起来很是香脆。不像炒的。空心菜在炒后上盘菜色看起来暗淡的多。
食材
空心菜 两捆
方法/步骤
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首先拿来盘子，在盘子里倒上酱油，在加少量鸡精。备着
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在锅里放适量的油，等油热分别把蒜头、姜、葱头放入锅内，等它们香味出来在放进盐、鸡精。等油差不多了倒入盘子里。
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在油锅里加清水煮熟了，在放进空心菜。倒入空心菜后水一沸腾就把空心菜捞起来。久了怕菜就不脆了。把捞起来的空心菜沥干了水直接放进盘子里。
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最后，用筷子把空心菜跟盘子里调好的料搅匀了。就可以上桌了。
注意事项
空心菜一定不要煮太久了，水一沸腾可马上捞起来。