“鱼”在我们餐桌上那可是必不可少的，不同种类的鱼做出来的口感也是不同的，这次做的是红烧鲫鱼，也是最常见的一种做法，实际操作也是很简单呢，大家快动起手来一起坐吧。
食材
1
鲫鱼 一条
2
葱姜蒜 少许
3
干红辣椒 2根
4
八角 两个
5
花椒 少许
6
生抽 勺
7
老抽 1勺
8
蚝油 1勺
9
食盐 1勺
10
白糖 1勺
11
豆瓣酱 1勺
12
啤酒 1罐
方法/步骤
1
先将鲫鱼的身上划刀。
2
下油锅煎至金黄。
3
大碗中放入葱姜蒜、干红辣椒八角花椒，放入生抽、蚝油、老抽、食盐、豆瓣酱、白糖后倒入啤酒作为料汁。
4
倒入料汁炖十分钟。
5
撒上青红椒丝、金针菇丝、香菜。
6
最后等待汤汁收后盛出，一道红烧鲫鱼就好了。
注意事项
1
注意最后收汁时不要让汤汁完全收干了。
2
鲫鱼本身就滑，注意一开始就要有防护措施，避免受伤。
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