面食是很多人都喜欢吃的，豌杂面是一个很有名的美味，现在来看看它的制作方法吧。
食材
1
面条 100G
2
辣椒 适量
3
姜 适量
4
耙豌豆 三两
5
猪肉馅 二两
6
豌豆尖 1碗
7
其他调料 适量
方法/步骤
1
用油煸炒肉馅儿，炼出的油就足够了；等着肉馅儿炒变色后烹入料酒炒散；略微出水后将水分炒净至出油，将肉馅盛起。
2
用余油爆香葱姜蒜末，后加入豆瓣酱，一起用余油炒出香味炒出红油，待红油色泽不错的时候，倒入肉馅一起翻炒
3
一定要把水分完全炒干只剩油花，作为浇头的肉臊子才足够香，然后另起一锅，少量油炒香葱姜蒜末，加入耙豌豆；翻炒均匀后加入清水；大火煮开后小火略煮一下，在加上家用的炒菜调料便可。
4
最后将准备好的面条拿出，将煮好的豌豆汤浇在面上，表面淋一大勺肉臊，喜欢的再加些油辣椒。热腾腾的一碗豌杂面就出现了。
注意事项
无