杂面蛋饼？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
白面2/3，玉米面1/3，鸡蛋一个，小香葱、胡罗卜、火腿适量，盐、花椒粉少许。
方法/步骤
1
将香葱、胡罗卜、火腿切小丁备用；
3
将白面和玉米面装入盆内；
4
将蛋液加入面粉用打蛋器搅成没有疙瘩的糊状。（面糊不要太稠，稠度以打蛋器提起面糊能顺利的流下为合适）
5
将葱碎、胡罗卜丁、火腿丁放入面糊，调入一小勺盐和少许花椒粉再次搅打均匀。
6
开小火，煎锅注少许油，盛一勺面糊倒入，晃匀，一面煎好再翻至另一面稍煎即可出锅。
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