一想到茴香就是茴香陷饺子或者包子,今天做了一个茴香馅饼,省时省力还好吃,早餐搭配稀粥不错的选择
食材
1
茴香 一小把
2
面粉 500克
3
鸡蛋 3个
4
盐 适量
5
白胡椒 半勺
6
油 适量
7
酵母 10克
8
水 适量
方法/步骤
1
首先将3个鸡蛋打入碗中,入适量的盐,搅拌均匀。
2
接下来炒鸡蛋,先把锅预热一下,放入油(油要多放些,拌馅儿时不用再次烧油),当油烧热后,鸡蛋下锅,不断翻炒成小碎丁,炒制焦黄出锅(喜欢吃嫩的翻炒时间短点),放凉。
3
把面粉翻入面盆,翻入酵母(现在天热酵母没有用温水调),加入适量的水,搅拌成面团,用锅盖将面盆盖上,放在一旁醒面。(想吃发的大的,时间放长点,出现蜂窝状气泡。)醒至表面按下去松开手能弹回来。
4
接下来将茴香择好,洗净控下水。放案板切碎,加入鸡蛋中搅拌均匀,每个菜叶上都沾上油就行,(如果看着油少,就起锅在烧些油,晾凉放入,由于本人炒鸡蛋时放的油多,所以没有另烧油。)接下来放入盐,白胡椒面搅拌均匀。(不喜欢胡椒味可以不放)
5
把面团搓成长条,切成均匀大小的剂子,把馅儿包起来,压薄。
6
电饼铛预热刷上一层油,放入压薄的馅饼,捞至两面变色出锅摆盘。
注意事项
茴香是在超市买的,那是5毛钱的,具体多重没注意,大概女生手腕那么粗一把。
上一篇:四种食物是天然抗生素
下一篇:做茴香包子的小窍门