自制漂亮的蛋花紫菜汤
食材
1
鸡蛋 1个
2
紫菜 10G
3
食盐或者买紫菜时里面附赠的调味包 适量
4
虾皮 适量
5
料酒 1汤匙
6
香菜 1小把
方法/步骤
1
锅中放入适量清水，开大火
2
一个鸡蛋打入碗中，放一点食盐，用筷子打匀。备用，
3
开水后，大火继续，放入虾皮，（我个人感觉提前放杀菌）
4
倒入1小匙料酒（可以不倒，不喜欢太腥的可以用料酒去腥）
5
左手端着生鸡蛋液的碗，右手用筷子平挡住蛋液，慢慢的，少量的倒入沸腾的开水里，美丽的蓬松的蛋花就出现了
6
撒上紫菜，食盐，15秒后关火
7
撒上味精适量，生菜适量，出锅
注意事项
蛋液往开水倒的时候，注意往水浪上倒，小心烫伤
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