在家也能做好排骨--粉蒸排骨

排骨 500g

大米 100g

腐乳汁 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐 适量

葱白 一根

八角 1块

花椒 适量

排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。

将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制

将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。