个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻，排骨不同于五花肉，排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味！
食材
1
中排 800g
2
土豆 一个
3
蒸肉粉 150g
4
豆腐乳 一块
5
花椒油 一两勺
6
香油 一勺
7
食用油 一勺
8
料酒 适量
9
蚝油 一勺
10
葱 两根
11
姜 一段
12
蒜 一头
13
生抽 少许
14
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
食材洗净备好，排骨提前洗净沥干水分
2
土豆切小块，葱姜蒜切碎
3
将排骨放入较大的碗中方便操作，依次加入料酒，葱姜蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，花椒油，香油，食用油，鸡精拌匀
4
拌匀的排骨腌制10分钟
6
将土豆块平铺在盘子上
7
放入腌制好的排骨盖上土豆块
8
起蒸锅一次加入够量的水，排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可，最后撒上葱花就可以了
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