做菜是一件简单也是一件开行的事情，能够做出新鲜可口的菜，得到家人、朋友的认可，是一件让人高兴的事情。此菜适合家庭，原材料容易配备，简单易操作。
食材
1
鸡肉 适量
2
土豆 适量
3
红辣椒 适量
4
菜椒 适量
5
香菇 适量
6
桂皮 适量
7
八角 适量
8
生姜 适量
9
大蒜 适量
10
盐 适量
11
味精 适量
12
生抽 适量
13
白酒 少量
方法/步骤
1
准备鸡半只，洗净后，切大块备用
2
鸡块加少许盐、白酒数滴、生抽抓匀备用
3
土豆适量去皮切大块洗净，不要放在水里面泡，留有淀粉更有味道
4
配料准备齐全，辣椒、香菇、生姜、大蒜、八角、桂皮等
5
锅中放油，把火开到小档，放配料，待配料散发香味之后，然后将鸡肉放入锅中，迅速搅拌均匀，然后放青椒
6
然后放土豆，迅速搅拌，待味道充分混合，然后添加红辣椒调色，充分爆炒
7
添加与菜平齐的水，然后用锅盖焖住，等待美味出炉
8
大约5分钟之后，出锅，一道家庭大菜就此而出，以待大家品尝
注意事项
1
注意调料期的火候
2
注意各步骤的顺序
3
注意焖菜的水量和时间