水煮鱼如何做

对于爱吃鱼的人来说，选择水煮鱼是不错的选择，我们喜欢吃鱼但到底怎么做吶？下面我来给大家介绍下我认为比较好的做鱼方法，谨记参考学习！一般做菜我们都要选择好的食材，做水煮鱼一般用草鱼就可以了，在杀鱼的时候把鱼肉削成小薄片，方便我们回去和地瓜粉搅拌。还要在买些做水煮鱼的调料，个人推荐麻辣味的，还有海带、青菜、豆腐、香菜香菇等自己喜欢吃的蔬菜，辅料要有大蒜、葱、辣椒粉、干辣椒、花椒粉、生姜。把鱼片用清水洗大约2--3次，加入3--4小勺盐、2--3小勺花椒粉把鱼腌住，大概十几分钟后加入地瓜粉或红薯粉进行搅拌均匀现在就是加工自己的油碗了，以大蒜油碗为例：把大蒜捣碎捣烂加少量的盐放入碗里，在放3勺辣椒粉（喜欢辣可以多放）和剁碎的生姜（少许），用烧热的油浇到上面，搅拌即可这时就要炒调料了，在锅里倒入食用油烧开，把事先切好的大葱、干辣椒、生姜倒入油锅中炒，在把买好的水煮鱼调料倒入锅中一起炒，炒一会儿后再加入热水等开锅后再把事先准备好的蔬菜倒入锅中煮开（香菜先别放），再把搅拌好的鱼倒入锅中，一定要轻轻的搅动一下防止粘锅，在加入香菜焖上（盖上锅盖）鱼肉在锅里煮上一分钟左右就熟了，鱼肉很容易煮熟，所以煮一会会就可以享用了！