最喜欢吃的红糖发糕

红糖 60克

牛奶 200克

鸡蛋 1个

高筋面粉 260克

酵母 3克

盐 1克

红枣 5个

把红糖放在碗里。

在红糖中加入牛奶和鸡蛋，搅拌至融化。

将高筋面粉与盐和酵母混合。

慢慢将红糖溶液加入粉末中，加入时用筷子搅拌，搅拌至无干粉。

然后继续添加液体，使面糊。面糊的稠度很重要。击球手不能自己把球打得很薄，但它不是很厚。它可以自动适应模具的形状时，倒入模具，但它需要一个刮刀的帮助，使表面光滑。稀释后，加入少量粉末，再加入少量水。

将混合好的面糊倒入6英寸高的奇峰蛋糕模具中，发酵至原尺寸的1.5倍。把它倒进模具里，满5分。当模具满8点时，在上面写上日期。不要过度发酵和崩溃。

用冷水蒸。把更多的水放进蒸笼里。开水后，用大火蒸40分钟。炖5分钟后取出放在空气网上。不需要倒扣，也不需要在不热的时候取下胶卷。

发糕和奇峰糕一样可以脱模。蛋糕毛孔均匀，高度8.5cm。