糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。
食材
1
里脊肉 300克
2
番茄酱 100克
3
鸡蛋 适量
4
淀粉 适量
5
盐 适量
方法/步骤
2
切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
3
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
4
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
5
炸好的里脊装盘备用。
6
水淀粉放入一点芝麻备用。
7
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
8
勾芡。浇在立即肉上即可。
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