垃圾处理器体积的大小与研磨室空间的大小成正比，一般体积越小，研磨室空间就越小，容易导致研磨速度慢、时间长，不仅浪费时间，而且缩短了产品使用寿命；体积大的产品则与之相反，只要高度不超过35cm，体积越大研磨时间就越快。
功率、声音越大，决定声音大小的是电机类型、选用材质，而非垃圾处理器的功率。一般使用交流电机的垃圾处理器，工作音量会远远小于使用直流永磁电机的产品，而且动力会更加强劲。减震隔音板、绝缘板材料的好坏，也会导致声音大小有别。
功率，说一款电器节能，不但是要看功率大小，还要看工作同等时间，哪个效果好；或者达到同样效果时，哪个用时短。而垃圾处理器的使用成本是根据研磨时间决定的，研磨时间越短越节能，反之则耗能，食物垃圾处理器每天的水电使用成本仅为3—5分钱。
电机空转转数、研磨速度，研磨速度的快慢是根据电机负荷工作时（有食物垃圾进入时）的转数和研磨面积决定的，直流电机空转转数约4000转/分（负荷工作时约2800转），而交流电机空转数往往低于1800转/分（负荷不超1000转/分），空转时直流机噪音略大于交流电机。
食物垃圾处理器，属于较高端的生活用品，不会存在“强龙压不住地头蛇”或“外来的和尚会念经”之类的问题。有人说“外国生产的垃圾处理器是处理外国食品的，中国的食物垃圾花样多、硬度高，……”产品的设计、选材、质量才是决定其专业与否的关键要素。
考虑噪音，处理垃圾时发出的噪音大小是一个必须考虑的因素。一些家庭购买了食物垃圾处理器后，经常为它的噪音而头疼，购买时可以先试听样机的噪声能否接受，金属的外壳隔断噪音效果是好点，但是用电的产品就得考虑安全问题了，目前用电类的电器商品很少会用金属做外壳。
其次，选择一款适合的食物垃圾处理器，还要了解自己家的日常垃圾处理量。根据居家人口及在家吃饭的频率来挑选机器容量的大小，及它是否能与家里的水槽兼容。
食物垃圾处理器的价格为几百元到几千元不等，消费者可以根据自己的需要选择。一般在购买整体厨柜的地方，都有食物垃圾处理器出售，最好与厨柜一并挑选，这样可以使厨柜和食物垃圾处理器更匹配。
值得注意的是，食物垃圾处理器除了功率、容量等区别外，主要分为遥控开关和空气开关两种开关方式，两种开关价格相差颇大。提醒消费者，装修时要在厨房的水槽下方橱柜内预留电源，选择遥控开关和空气开关使用时都是非常方便的。