小时候的最爱吃的零食，怕是猫耳朵莫属了。但是如何在家自制好吃的猫耳朵呢？就看下去吧！无添加，更安心，嘎嘣脆，都等不到第二天，全部吃光光！
食材
1
低筋面粉（第1份） 150g
2
低筋面粉（第2份） 150g
3
白糖 20g
4
红糖 40g
5
温开水（准备2份） 55G
6
盐 少量
7
玉米油（准备2份） 10g
8
蜂蜜水 少许
方法/步骤
1
先做白糖面团： 55g温水化开20g白糖，加入少量大概3-4g的盐，过滤。然后缓慢倒入150g低筋面粉中，边倒边搅拌，直至絮状；再倒入10g的玉米油，整型成面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。
2
先做红糖面团： 55g温水化开40g白糖，过滤。然后缓慢倒入150g低筋面粉中，边倒边搅拌，直至絮状；再倒入10g的玉米油，整型成面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。
3
醒发好的面团，擀成约3mm的面皮。
4
白糖面片刷蜂蜜水，盖上红糖面片，从上往下一点点卷起来。保鲜膜包裹，放冷冻层冷藏30-40分钟。 注意两边收拢一下，如果实在空心，那就把两边切掉，重新把两边收一收。
5
取出面片，切成薄片。 注意不要堆叠，不然容易粘连。
6
冷锅加油，烧到5成热，下切好的面片。 注意不要搅动，它自己会浮上来的。
7
薄片浮起来后，轻轻搅动，受热均匀，直至白色部分金黄，捞出控油。
8
冷却后，美味的嘎嘣脆的猫耳朵就做好了！
注意事项
1
面和得硬，是为了好切；加玉米油是为了炸出来的更嘎嘣脆。不要随意省略添加材料哦。
2
切太厚了容易炸不均匀。
3
如果想更硬脆一些，白边金黄后，可以再炸一会。
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