一直想着使用可可粉能做些什么东西呢，就想到了饼干，可是不想吃曲奇，怎么办呢？做裂纹的饼干吧！里面添加了泡打粉和苏打粉，可可的味道也是非常浓郁的！
食材
1
发酵黄油 90g
2
糖粉 75克
3
盐 1克
4
蛋液 一个
5
可可粉 25克
6
泡打粉 2克
7
小苏打 2克
8
低粉 180克
9
糖粉 适量
10
蛋白液 适量
步骤
1
原料全家福
2
黄油室温软化，加糖粉和盐，打发至黄油微微发白
3
分次加入蛋液，每次加少量，搅打至完全融合再加下一次，避免油水分离
4
低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛，一起倒入黄油
5
拌匀成团
6
分成每个约重15克，揉圆；手心取少量蛋白液（是蛋白液，不是全蛋液！）
7
面团裹上一层蛋白液（第6步面团裹上蛋白液是为了粘上更多糖粉，如果不喜欢太多糖，可以忽略这步，直接到第9步）
8
如果喜欢杏仁片的也可以不沾糖粉，沾上杏仁片；
9
放入烤盘上，上火190℃，下火180℃，烤箱中下层，烘焙大约15-18分钟左右即可（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
10
裹糖粉的也是很不错呢~~
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