白萝卜烧瘦肉

白萝卜 半个

猪瘦肉 100克左右

生粉或者水淀粉 少许

生抽 一小勺

白萝卜去皮，切成薄片，然后改刀成喜欢的形状，不宜太小。为了让小便宜喜欢，我是用饼干模具直接压的。

把瘦肉切成条状备用，粗细均匀，厚度与萝卜片厚度相当。

用生粉或者水淀粉少许，加入瘦肉中充分搅拌，这样可以使肉的口感始终嫩滑。防止肉炒老了。

热油，倒入瘦肉煸炒，变色后加入白萝卜，加水至菜的三分之一处，盖锅。

收汁，加入少许盐和味精，用筷子试一下，轻松插进萝卜，即可起锅装盘。美味甘甜，一点不油腻的白萝卜烧肉就做好了。