鲫鱼，含丰富的蛋白质、多种维生素和人体所必的氨基酸及微量无素。益气健脾。小时候常常有鲫鱼吃，爸爸都是煎过后，用香烧烧的，加入姜和米酒。这个红烧鲫鱼，是来婆婆这里学习上的。很不错，味浓酱香，很下饭。
食材
1
鲫鱼 500克
2
海鲜酱 1大匙
3
老抽 1大匙
4
料酒 适量
5
白糖 2匙
6
陈醋 1匙
7
水淀粉 适量
8
精盐 适量
9
食用油 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
把鱼处理干净。用少许盐抹上腌制数分钟。
2
切好生姜、葱、蒜，香菜和葱叶放一起。
3
取少许玉米淀粉兑2汤匙清水。
4
热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。
5
加入适量开水，加入1勺海鲜酱、1勺老抽，加入生姜、葱、蒜。
6
加入1匙料酒、1匙陈醋，2匙白糖。小火煮约10分钟后加入盐。（煮的时候不用翻动，不停把汤汁浇上或小心翻动）
7
加盐后稍煮一会将鱼出锅，留汤锅中，加入水淀粉，搅拌。
8
加入香菜和葱花把汤淋鱼上即可。
9
煮好的鱼。
注意事项
1
把鱼腌制一会可去腥哦。
2
热锅冷油煎鱼不易破相。煎一会之后再翻面。
3
喜欢辣的可以用豆瓣酱。