怎么做红烧鲫鱼？
食材
1
鲫鱼 4条
2
姜 3片
3
葱 1根
4
生抽 2勺
5
料酒 2勺
6
酱油 1勺
7
糖 少许
8
盐 1勺
方法/步骤
1
我是中午买的鱼晚上烧的，回家洗干净用盐和料酒抺均匀，连碗保上保鲜膜放冰箱保鲜。烧鱼前切好配料备用。
2
平底锅放油烧热，倒入鲫鱼，小火煎至两面焦黄。
3
炒锅放少许油，炒香辣椒生姜。
4
关小火，倒入煎好的鲫鱼，倒入生抽、料酒、老抽、糖、胡椒粉、鸡精，稍微煮一下。
5
芹菜和大葱倒在鱼上煮一下。刚才平板锅內放一小碗水烧开，倒进炒锅。
6
中途小心把鱼翻个面煮，汤汁只剩下一点点，就可以关火装盘。
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