黄豆洗净上锅蒸熟,蒸熟后拿出来冷凉,碗中加入玉米叶子,放入蒸熟的黄豆,在上面盖上玉米叶子,放入预热过的烤箱中一天半,进行发酵,发酵之后倒入干净的容器里放入冰箱冷藏发酵即可。
工具/原料
1
玉米叶30g
2
黄豆250g
方法/步骤
1
黄豆洗净蒸熟黄豆冲洗干净沥干水分,锅中烧水,在笼屉上面放上纱布,把黄豆放在上面铺平,盖上纱布,盖上盖子上锅蒸熟。
2
放入黄豆和玉米叶蒸熟之后将黄豆拿出来抖动一下,给黄豆降温备用,把干净的玉米叶子放在碗中,把黄豆放在上面,上面再铺上一层玉米叶。
3
放入烤箱中发酵盖上盖子放入提前预热的烤箱里面,发酵一天半左右即可取出来。
4
装入容器低温发酵将纳豆放在干净的容器里面,在上面铺上玉米叶,放入冰箱低温发酵就可以了。
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