借助电饭煲本身的不沾内胆，电饭煲蛋糕不需要额外的辅助模具就可以良好定型，扣住后金黄光泽的表面特别讨喜，烘烤均匀的蛋糕蓬松柔软，最便捷的蛋糕做法也能产生好味道。
食材
1
低筋面粉 120g
2
鸡蛋 5枚
3
牛奶/水 60ml
4
泡打粉 12g
5
黄油 15g
6
细砂糖 100g
7
吉士粉 5g
1、打发蛋糊
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状（需20分钟，电动打蛋器更省时省力）。
2、加入粉类
加入面粉、吉士粉（实在没有也可以不放，主要是增加风味，稳定蛋糊）、泡打粉和牛奶，再次用打蛋器搅拌成发泡状（需5分钟）。
3、刷油
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
4、预热
将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
5、蒸
盖好上盖，按下煮饭键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
6、取出
加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
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