藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2
三种食材放一起搅拌均匀
3
鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
4
加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲，搅拌。
5
用手将肉末摔打成饼状平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。
6
煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅！
7
出锅。
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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