春天的韭菜最好吃，又嫩水分有足，今天我和大家分享一下，韭菜鸡蛋饺子的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
韭菜 500克
2
鸡蛋 4个
3
木耳 50克
4
虾米 50克
5
食用盐 适量
6
鸡粉 适量
7
生抽 适量
8
芝麻油 适量
方法/步骤
1
首先我们准备一下今天用的食材，韭菜500克，鸡蛋4个，木耳50克，虾米50克，调料我用了食用盐，鸡粉，生抽，芝麻油。
2
韭菜摘干净枯叶，然后淘洗干净控干水分，切碎备用，木耳提前泡发2个小时，切碎备用，虾米比较咸，也需要用清水浸泡30分钟。
3
鸡蛋打散搅拌均匀，锅中加入适量油，像煎鸡蛋一下炒熟，然后剁碎备用。
4
将切好的韭菜，木耳，淘洗干净的虾米，倒入炒好的鸡蛋中，然后加入少量鸡粉，生抽，麻油搅拌均匀。
5
提前准备好饺子皮，将饺子馅放入饺子皮中间，然后在按压严实，一个完美的饺子就包好了。
6
锅中加入适量水，水开后下入包好的饺子，煮3-5分钟就可以了，美味的鸡蛋饺子就做好了。
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