喜欢喝粥但不喜欢喝电饭锅煮的粥，总觉得电饭锅煮出来的粥太软了，没有嚼头也没有米油皮。米油皮就是粥静置一段时间后表面的一层薄膜状的米皮，据说粥的营养都在米油皮里。可是用普通的锅煮粥一般时间都比较长费火，加上怕粥逸出来总要去看着很麻烦。15分钟煮粥的这个小窍门是妈妈教我的，这种方法煮出来的粥很粘稠，而且米的软硬适中口感比较好，最重要的是上面会有一层米油皮。我一般是晚上煮10分钟，早晨起来用5分钟再煮一下，早餐就是这么简单！
方法/步骤
1
大麦和大米1：1，加入5倍的水。
2
大火煮开后转中火煮10分钟。
3
关火盖锅盖焖2个小时。
4
再次开火中火煮5分钟即可。
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