将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。面团成团揉一会后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转2档揉面。
面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。将揉好的面团取出滚圆，放温暖处发酵。面团发酵至2倍大。发酵好的面团排气滚圆，放进烤盘里作最后发酵。面团发酵至2倍大时，在面团上洒上高筋面粉。用锋利的小刀在面团上划上口。蒸汽烤箱水箱加少量的水蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式，约10秒后再转至热风烤，将烤盘迅速放进烤箱中层，烘烤约25分钟即可。 成品
食材
1
高筋面粉 200g
2
水 ±120ml
3
即发干酵母 3g
4
盐 3g
5
细砂糖 20g
6
黄油 20g
7
核桃仁 10g
8
酒渍葡萄干 30g
步骤
1
将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。
2
面团成团揉一会后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转2档揉面。
3
面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。
4
开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。
5
将揉好的面团取出滚圆，放温暖处发酵。
7
发酵好的面团排气滚圆，放进烤盘里作最后发酵。
8
面团发酵至2倍大时，在面团上洒上高筋面粉。
9
用锋利的小刀在面团上划上口。
10
蒸汽烤箱水箱加少量的水
11
蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式，约10秒后再转至热风烤，将烤盘迅速放进烤箱中层，
12
烘烤约25分钟即可。
13
成品