红烧牛肉是一道家常菜，各家有各家的做法。我喜欢做红烧牛肉加一点洋葱一起烧，出来的味道更香更美味。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面我就教大家做这道好吃的红烧牛肉。
食材
1
牛肉 250g
2
洋葱 150g
3
八角 2个
4
桂皮 1片
5
香叶 3片
6
姜片 适量
7
蒜片 适量
8
大葱 适量
9
冰糖 适量
10
十三香 1茶匙
制作步骤
1
材料洗干净备用
2
锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水
4
锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干
5
再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味
6
再加入洋葱翻炒均匀
7
加入花雕酒翻炒
8
再加入生抽
9
下冰糖翻炒均匀
10
再加入适量的水，十三香和少许老抽
11
大火煮开
12
转小火1.5个小时
13
汤汁差不多收干即可
注意事项
1
1、牛肉加入花雕酒和姜片大葱焯水去掉异味
2
2、煸炒牛肉把水分炒干再下其他辅料，这样烧出来的牛肉会更香
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