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过年回家美食记20--黑芝麻牛轧糖

这个配方不会非常硬,但是非常容易造型,是刚好一个牛轧糖模具的量。这个配方已经用了两三年,是我做棉花糖版牛轧糖的首选。
食材
1

棉花糖 200克

2

黑芝麻 150克

3

奶粉 150克

4

花生碎 35克

5

黄油 40克

方法/步骤
1

准备材料

2

全程使用小火。 黄油放锅中融化,融化完毕的时候放入棉花糖,融化至如图状态。棉花糖没有完整颗粒,还保持大致的体积。

3

一次性倒入奶粉。关火。

4

用刮刀完全拌匀。

5

黑芝麻和花生碎。直接放入锅中。

6

刮刀压拌。

7

然后带一次性手套,直接上手揉匀。

8

放入模具中。擀平。

9

晾凉切块。吃起来非常香!一定要用新鲜炒制的黑芝麻。

注意事项

边吃糖边养生~过年吃糖,万一顺便长一头乌黑的头发勒

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