第一次做豆腐干丸子，好吃
食材
1
鸡蛋 1个
2
淀粉 1把
3
豆腐（北豆腐） 500-600g
4
盐 适量
5
葱水 适量
6
姜末 20克
7
花椒粉 适量
方法/步骤
1
一块北豆腐，估计500-600g，用勺子弄碎，
2
姜切沫备用
3
家里没有花椒面，干锅小火把花椒烧一下，
4
炒好后的，注意火候。擀好后的花椒面，比买的香。
5
泡了点葱水，倒豆腐里。葱花不要
6
把鸡蛋，花椒面，姜沫，淀粉， （面粉放了一点，因为豆腐汤也被我倒进去了，以后不能倒豆腐汤）
7
戴上手套把所有材料抓均匀
8
用手或者勺子辅助做成丸子型。纯豆腐的。
9
这种火候，炸到金黄色，飘起来，就熟了，捞出来，放盘子盆里，垫着点吸油纸。
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成品丸子，纯豆腐的
注意事项
1
做浇汁丸子，或者白菜丸子汤，各种好吃！
2
用料也简单，也可以少放肉或者胡萝卜丝都行