自己动手做喧软可口的紫薯包子。
食材
1
面粉 150克
2
水 75克
3
紫薯泥 50克
4
糖 10克
5
干酵母 3克
6
紫薯泥陷 100克
7
糖粉 20克
方法/步骤
1
面粉，糖，干酵母放进盆中。
2
50克紫薯泥加75克水搅拌均匀，倒入面粉盆中。
3
用手揉成光滑的面团，盖上盖子进行第一次发酵。
4
发酵的过程中把紫薯陷做好，100克紫薯泥加入20克糖粉搅拌均匀就可以了。
5
面团发到比原来1.5倍大就可以了。
6
取出发酵好的面团反复揉几分钟排气，分成6个小面团。
7
用擀面杖擀平成比饺子皮厚一点的面皮，包入紫薯陷然后收口。其他几份面团也同样包好。
8
蒸盘上刷上一层油，放入包好的包子盖好锅盖，准备第二次发酵。（PS:不必开火，不然温度太高会把酵母烫死了。）
9
二次发酵需要30分钟左右，比原来做好的包子大一些，摸上去很柔软了就发好了。
10
开大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟就可以出锅了。
11
成品喧软可口。
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