蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超给水嫩的蒸水蛋。
食材
1
鸡蛋 2个
2
盐 半匙
3
油 3滴
4
酱油 少许
5
温水 280毫升
6
葱花 少许
方法/步骤
1
将两个鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。加入半匙盐，少许酱油，少许油，打发均匀。
2
加入约280毫升的温水 ，一边加水一边顺时针搅抖均匀，用勺子把浮在表面的泡泡舀走，
3
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟。
4
开盖撒上少许葱花，再盖上盖子利用余温焗一焗
5
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
注意事项
不同材料的不同深浅容器传热程度不一，需根据所用的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
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