蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）
工具/原料
1
110ml×2 鲜奶
2
70G 细砂糖
3
220g 植脂淡奶
4
1/2匙 奶香粉
5
15g 低粉
6
4个 蛋黄
7
1个 全蛋
8
10付 成品塔皮
9
1大片 罐头黄桃
步骤/方法
1
食材准备，黄桃切丁
2
蛋黄及全蛋打散备用，取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入蛋黄及全蛋的蛋液
3
倒入鲜奶110ml及细砂糖煮制糖溶两样东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水
4
烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满
5
加入黄桃丁，这时9分满
6
烤箱250°c 中层烤制15分钟
7
烤制中 原来最后一排仨爱表现，给个镜头吧~