想吃上一顿和饭店一样美味味的红烧茄子土豆吗，那就来和小编学学吧
食材
1
土豆 1个
2
茄子 1个
3
辣椒 1个
4
食用油 半碗
5
香菜 3根
6
蒜 三瓣
7
葱 4克
8
姜 3克
9
鸡精 一勺（小）
10
十三香 一勺（小）
11
耗油 半勺
12
酱油 一勺
13
淀粉 三勺
14
水 两碗
方法/步骤
1
将茄子和土豆切成块，茄子一定要比土豆的块大一点，因为后期要一起翻炒；土豆切完后放入清水中泡好；
2
将辣椒切成斜块；
3
葱姜蒜切碎放好；
4
将烧热的锅中放入油，然后倒入切好的土豆；
5
进行翻炒，等到土豆发黄的时候盛出；
6
再将切好的茄子放入油锅中，进行翻炒；
7
等到茄子炸软了以后盛出，如图：
8
将香菜切碎，用水将淀粉溶解；
9
将之前炸完土豆和茄子的有，多余部分盛出，留下一点，然后放入葱姜蒜，进行爆炒，再放入土豆、茄子和辣椒，进行翻炒，然后放入鸡精、十三香、耗油、酱油进行翻炒，两秒钟以后放入两碗水，在再放入香菜，盖上锅闷一分钟，最后将淀粉放入锅中进行翻炒，两秒钟以后盛出，美味的土豆烧茄子就做好啦；
注意事项
如果爱吃香菜多放点也是可以的哦！
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