土豆不仅不会使人发胖，还会有愈伤、利尿、解痉的功效。
食材
1
茄子 200克
2
土豆 300克
3
葱花 少许
4
盐 少许
5
酱油 少许
6
醋 少许
方法/步骤
1
茄子用手撕成适中的块状，土豆切成报后均匀的块状：砂锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放盐和酱油适量：将土豆和茄子同时下锅，翻炒：
2
在抄的过程中加盐，鸡精，味精。少量的醋：翻炒到茄子基本都过得油。土豆颜色加深后，向国内加清水。
3
盖上锅盖炖一会儿。
注意事项
1
放水时，水量控制在菜的四分之三位置
2
出锅前加准备好的大蒜，香菜或者香油
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