又是一年石榴成熟的季节，蒙自石榴可是很出名了，个大汁多，香甜可口，每年家里都要买很多，突然想到葡萄能自酿葡萄酒，那么石榴也能做成果酒吧，既能保存得长久，经过发酵后，应该会更有营养，于是就开始筹备了。来看看石榴的好处“石榴汁中含有丰富的抗氧化剂,能够抵制癌细胞，尤其是前列腺癌。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。因石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分。花青素是目前为止能够从食物中提取的保护眼部肌肤的物质，因石榴含有花青素，所以多吃石榴能够保护眼睛。”
方法/步骤
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先将玻璃密封瓶洗净，放入沸水煮5分钟，晾干备用。千万不能沾水。
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准备好5个大石榴，然后把里面的石榴籽拨出来，把石榴皮什么的，得收拾干净，否则会影响酒的口感。然后把果粒全都撵破，我的做法是用石臼把汁液舂出来，确保每颗果粒都破了。也可以选择放入保鲜袋里用擀面杖碾压。不过万一保鲜袋破了，就损失了。
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一周后拿出来，用准备好的纱布（别用金属滤网，本人总认为天然的果子与金属的器皿放置一起总会产生化学作用，失了原味），纱布要先沸水煮过，晾干，不能有水分，用纱布过滤一次，多拧拧，把果汁都挤出来，然后放冰糖，酒的度数根据糖的多少决定，糖放得多，度数就高，放得少，度数就低，但是保质期就比较短了，所以根据个人喜好放。
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最后，还是用保鲜膜封口，盖上盖子，常温下保存，20天后第二次发酵完毕，果酒就制成了，再用纱布过滤一次，灌入准备好的酒瓶中，密封低温保存，最好放冰箱，要喝的时候随时取用。
注意事项
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1、石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
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2、石榴汁含有机盐高，所以吃完后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。