今天带来的是山姜头焖牛排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛排 2根
2
山姜根 60g
3
花生油 1勺
4
盐 少许
5
酱油 1勺
6
耗油 1勺
7
米酒 1勺
8
迷迭香 2个尖尖
方法/步骤
1
牛排骨:砍成块块，焯水，过冷河，洗净血沫； 山姜根:洗干净泥沙，去掉须宿泰速根，切片； 迷迭香:掐尖尖，洗干净。
3
倒入牛排，中大火煸干水分，导入适量耗油、酱油混匀。
4
加入清彩茄水,水量刚刚扬施没过牛排即可，大火烧开，加入一勺米酒，根据口味调好咸淡。转小火炖软，大概40～60min。
5
牛排炖煮软烂后，放入迷迭香再煮2min,成品上菜。
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