蒸面条的做法
食材
1
后腿肉 适量
2
长豆角 适量
3
葱姜蒜 适量
4
青椒、干红椒、小米辣、花椒 适量
5
盐、酱油、料酒、十三香、味精 适量
方法/步骤
1
湿面条铺锅一层然后抹层油，以此类推，盖锅盖上火蒸10-15分钟左右
2
后腿肉切小片，肥肉和瘦肉分开，用盐、料酒、酱油腌***用，葱姜蒜切小段备用，青椒、小米辣切小段，长豆角切段备用
3
热锅凉油先倒入肥肉炒出油再倒入瘦肉炒熟，用铲子把肉铲到一边，倒入花椒，干辣椒炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味
4
倒入小米辣和青椒炒出香味，倒入豆角炒2分钟左右倒入盐、酱油、十三香味精继续翻炒（酱油多些让其变色）
5
七成熟倒入热开水煮2分钟，（颜色太浅可再倒入些酱油，水不能太浅也不能太多刚没菜就行）
6
找个盆把菜和面条倒在里面搅拌均匀，让面条都上色，盖上盖闷至水分吸干
7
然后上锅再蒸10分钟左右即可！