蒸面条也叫卤面条，是河南省和安微省北部的传统和特色面食，好吃又营养。今天就来简单介绍下蒸面条的做法。
食材
1
面条 0.5元
2
莴笋 10片
3
红萝卜 10片
4
莴笋叶 5片
5
茄子 5块
6
肉末 适量
7
玉米粒 适量
8
蟹排、鱼豆腐 各2块
9
辣椒 3颗
10
花椒 适量
11
姜 5片
12
八角 2颗
方法/步骤
1
红萝卜、莴笋、玉米粒，淘洗干净备用。
2
蟹排、肉末洗干净备用。面条放蒸锅上蒸熟，水开后开始蒸15分钟关火。
3
茄子、莴笋叶洗干净备用。
4
红萝卜、莴笋、茄子切块备用。姜、辣椒切好备用。
5
凉锅热油，大火放油，姜片辣椒等爆香，加入肉末和蟹排鱼豆腐爆炒。
6
加入切好的红萝卜、莴笋、玉米粒等。
7
加入少量酱油，待菜炒差不多熟时放入莴笋叶再炒1分钟。
8
淋上香油。
9
倒入已经蒸好的面条，搅拌均匀。
10
出锅装盘，一碗香喷喷的蒸面条就做好。
注意事项
1
面条选用细的新鲜湿面条，千万不要用挂面，味道不好。
2
菜里可以多加一些水，拌面时才可以更好的和面拌匀入味。