食材
1
新鲜水面(细) 适量
2
豇豆 适量
3
瘦肉 适量
4
西红柿 适量
5
黄豆芽 适量
6
花椒，大蒜，姜 适量
7
盐，生抽老抽，香油，五香粉，鸡精 适量
方法/步骤
1
选择平而圆的淡水，最好是薄的。容易品尝。把蒸汽机里的水排干，蒸8分钟。
2
把蒸好的面条放到大盆里，倒入麻油拌匀，不要太多，面条很有光泽。这样，面条就不容易粘，而且会有一个清晰的根。
3
要把黏在一起的面条给抖散。这个步骤很重要，不可省略，增加面条的香气。
4
在蒸面条的同时，加入更多的食用油，然后加入胡椒、大蒜、生姜、炒肉、白肉、豇豆、西红柿和调味料。调味料我加生的、老的、盐的、蚝油、五粉的，番茄汁后，最后加豆芽。把蔬菜炒到6成熟！把蔬菜炒到6成熟！因为我以后得蒸，否则会枯萎的。
5
把炒好的蔬菜倒在表面，拌匀。拌制时，先将蔬菜放好，再根据湿度加入蔬菜汁。别把它们全倒进去
6
两双筷子，抖动拌匀。让每一根面都蘸上汤汁。
7
最后倒入锅中蒸10-15分钟，中火！煮熟后，把面条从锅里倒进盆里，用筷子摇晃。不要把它放在锅里，也不要把它拿出来，否则它会粘在一起的。建议一次多蒸。蒸面条不够一顿饭吃，剩下的更好吃。
8
配大蒜更有味～ヾ?≧?≦)o
9
肉肉要选择五花肉，才会更香。